美牛知多少-安格斯美味如何檢定？

無論牛排館或路邊攤，處處都能吃到所謂的安格斯牛
但怎麼吃起來……
有的油花較少？有的油花豐富？
有的咬勁紮實？有的軟嫩多汁？ 　

?因為安格斯是有等級之分的！
安格斯代表的是「牛的品種」，這個品種全球都有，但不代表品質的穩定與嚴謹
根據美國牛肉的等級分類標準，安格斯牛各種等級都有，吃起來口感當然有所分別 　

?推薦世界最熱門的— CAB 安格斯
Certified Angus Beef 簡稱 CAB
是檢定安格斯的牛肉商標更是國際品質保證
透過成熟度、外觀等十大科學方式精挑細選
最後僅有 8 % 牛肉符合 CAB 高品質的標準
每塊肉都充滿豐富的大理石紋油花
展現安格斯牛最頂尖的細嫩與風味❗

CAB 官方網站 ➡https://www.certifiedangusbeef.com/

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資料來源：美國牛肉，原肉享受粉絲頁